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【自动化速冻水饺生产线】厂,价格,报价(电话咨询)

date.png 2018-09-02 00:50:33

无论是从超市里买的水饺还是自己包多了冻起来的水饺都称为速冻水饺。平时没时间做饭时就煮来吃,这是最常见的速冻水饺的吃法。水煮速冻水饺固然好,能很大限度还原水饺的味道不说还能快时间吃到饺子,但是总这样吃难

无论是从超市里买的水饺还是自己包多了冻起来的水饺都称为速冻水饺。平时没时间做饭时就煮来吃,这是最常见的速冻水饺的吃法速冻水饺生产线。水煮速冻水饺固然好复合卷皮机,能很大限度还原水饺的味道不说还能快时间吃到饺子,但是总这样吃难免会有些寡淡。因为是速冻的,必须比普通饺子烹制的时间长一些。但是不需要提前解冻,速冻饺子解冻之后就不容易烹制了,皮都粘了。用了香煎,饺子很香很香,配一碗稀粥,很合适水饺制皮机。试做的几次,都怕因为速冻担心不易断生,但是处理方法还是正确的,断生这个难题就迎刃而解。以后吃速冻水饺就不怕没有花样了,这样我们就增加了吃速冻水饺的花样,保证了我们以后吃饭的难题。



尽管速冻食品营养问题不少,可在生活快节奏的今天,谁能抵挡得住速冻食品带来的诱惑?日常生活中拌馅机,在选购、贮存、烹饪等环节严格把关,适量吃些速冻食品未尝不可。

1、注意品牌和保质期 总体来说,大品牌在质量方面更有保证。选购时,看清楚包装袋,产品名称、生产企业地址、生产日期和保质期等信息一个都不能少。虽然速冻食品的保质期长,可是在挑选时还是要挑那些离生产日期近的。

2、“察言观色”挑散装速冻食品超市里各种散装的速冻食品总是很受欢迎,而这些被“挑来拣去”的散装速食更需要注意。首先看超市里的冷柜设备够不够“冷”;然后,看冷冻食品的外表够不够“纯”,若产品的色泽发灰、发暗、发黄,就不是高质量的速冻食品。若冷冻食品部分发白,多是由于冷藏温度变化太大,水分散失而变干燥了,也不要购买。应选择那些无解冻现象,个体间无黏连的产品。

3、购买之后,用很快的速度把速冻食品拿回家,避免路上受热融化,如果不能马上吃,应立刻放进冰箱里。食品放进冰箱后,仍要尽快吃掉。由于冰箱温度不稳,长时间存放的速冻食品往往会发生冰晶析出、裂缝、黏连等现象,这时营养价值也已经大打折扣。



速冻食品的品质很大程度上决定于速冻方法及速冻温度的恒定。目前速冻食品的速冻方法有鼓风冻结、间接接触冻结和浸液式冻结。曾有报道,冷藏肉库冷媒氨气外泄污染食品;速冻食品工业使用的氯氟烃给大气环境带来危害;有相当一部分企业甚至未使用速冻设备,严重影响了速冻食品的品质,如速冻水饺是将包好的水饺直接放入冷库。我国经济发展水平与先进国家还有一定差距,速冻设备、冷库设计能力即便能达到一定水平,但由于电力、环境等问题,温度不够恒定,而温度恒定是保持速冻食品品质的重要手段。速冻食品品种较多,所需温度不一,如水产品细胞娇嫩,需要更快更低的温度来速冻水产品,目前尚达不到这样严格的要求。

 速冻食品业如今蓬勃发展竞争日趋激烈,只有高质量高品味的速冻食品才能赢得广大消费者的青睐。下面介绍下速冻水饺对原料肉的要求。

 速冻水饺的原料肉要选用经兽医卫生检验合格的新鲜肉或冷冻肉。冷冻肉的解冻程度要适度,一般在20℃左右室温下解冻10小时,中心温度控制在2-4℃。原料肉在清洗前必须剔骨去皮,修净淋巴结及严重充血,淤血处,剔除色泽气味不正常部分,对肥膘还应修净毛根等。将修好的瘦肉肥膘用流动水洗净沥水,绞成颗粒状备用。

 速冻水饺严禁使用反复冻融后的冷冻肉,这种肉不仅降低了肉的营养价值,而且也影响肉的持水性和风味,使水饺的品质受影响。


  速冻水饺就是普通水饺速冻而来,因此跟普通水饺一样,主要是由馅儿和皮儿组成,馅儿的种类相对比较丰富,而饺子皮相对比较单一一些,操作步骤也比较简单。下面我们来一起了解一下水饺皮的制作过程。

  1、全部材料放入面包机,和面程序15分钟,程序结束后直接在面包机里醒发30分钟。

  2、取出,搓长条,切个,压扁,擀皮。

  3、可以一次做多点,中间一定要多多的干粉隔开,切记干粉一定要多准备一些,放冰箱冷藏可以放3天,或放冷冻,用的时候,提前一晚放冷藏解冻。

  4、如果出现容易粘住的现象,那就需要存放的饺子皮,做的时候,少加15-20g的水。

  饺子皮的制作就是这么简单,但是要想擀出厚薄、大小都适宜的饺子皮,真正操作起来还是不是那么容易的。


  很多人在购买来速冻水饺后,就直接煮着吃,但是还有一些人却喜欢变着花样的吃,例如将速冻水饺做成锅贴,具体步骤如下所述:

  1、平底锅中薄薄铺一层油,把速冻水饺排放好(勿需解冻)。

  2、煎1分钟左右,加水,水不要太多,也就是在饺子的小腿肚的地方。

  3、盖上盖子小火焖一会。

  4、等到水差不多蒸发完了,饺子皮变得有些透明时,打开盖子。

  5、调大火,同时用锅铲翻翻饺子底,焦黄了就好了。

  6、调点调料配着吃就可以了。


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